Este viernes se estrena en cines de toda España Taste of Freedom (Sabor a libertad), una bonita historia de superación y gastronomía que hunde sus raíces en la cultura ucraniana tradicional.
Una historia llena de sabores
En Taste of freedom encontraremos la historia de Varia, una joven que ha huido de su casa para perseguir su sueño de convertirse en una gran chef, y se ha lanzado a las calles de Leópolis (Lviv por su nombre en ucraniano) para conseguir una oportunidad. En medio de la adversidad, el hallazgo de un libro de cocina escrito por la legendaria chef Olga Franko dará un vuelco a su vida.
Olga guiará los pasos de Varia como si de un hada madrina se tratase, para que Varia pueda sortear las dificultades y cumplir su sueño. No solamente le enseñará los secretos de la gastronomía ucraniana, sino también importantes lecciones de vida.
Además de este periplo vital, Taste of freedom es una reivindicación de la gastronomía tradicional ucraniana, y particularmente de la región de la Galicia de los Cárpatos o Galitzia, que se moderniza en la película sin perder su esencia nacional.
El trasfondo histórico de Taste of freedom
Y es que Taste of freedom es una película con una historia contemporánea de creación original, pero también con un profundo arraigo en la tradición cultural ucraniana.
Para ello toma la figura histórica de Olga Franko y la convierte en un personaje de su fábula. Olga Franko fue una escritora que vivió entre 1896 y 1987, estuvo casada con Petro Franko y fue nuera del poeta y erudito Ivan Franko. Formada en su juventud en la Escuela Superior de Agricultura de Viena, donde estudió dos años de cocina culinaria, por lo que verdaderamente destaca Olga Franko es por la publicación de dos libros de cocina: Cocina práctica (1929) y Cocina nacional (1937).
Cocina práctica es quizás el más significativo de los dos. Se trata de un recetario que recopila platos tradicionales de la región de Galitzia, así como trucos y consejos para las amas de casa. Gracias a este libro, muchas recetas tradicionales vivieron una nueva vida y han sobrevivido a los profundos cambios históricos y sociales del siglo XX.
Juventud frente a veteranía
El papel de Varia es interpretado por Iryna Kudashova, una de las actrices del momento en Ucrania. Debutó en 2018 en la serie #School, el primer drama adolescente de instituto ucraniano, una serie que se convirtió en un fenómeno social y que la lanzó al estrellato. A partir de entonces, ha participado en numerosos proyectos televisivos y vídeos musicales.
En 2020 dio el salto a la gran pantalla, con un papel importante en la película In a dark, dark room. Al año siguiente estrenó My Grandpa is Santa, una comedia ligera navideña, y rodó Another Franko, una película biográfica centrada en la figura de Petro Franko, aunque por las circunstancias esta última no se pudo estrenar hasta este mismo 2024. Curiosamente, en Another Franko, Kudashova interpretó a Ivanna Franko, hija de Olga y Petro.
Frente a la juventud de Iryna, el personaje de Olga es interpretado por Irma Vitovska, actriz y figura pública distinguida con el título de Artista Meritorio del país. Vitovska comenzó su trabajo en la Academia de Teatro Joven de Kiev, desde donde comenzó una prestigiosa carrera actoral.
Conforme se convertía en un rostro familiar para el público ucraniano, Vitovska abrazó también el activismo político y la implicación en las causas sociales, siendo especialmente activa en la recaudación de fondos para niños enfermos.
El tándem Iryna Kudashova – Irma Vitovska en Taste of Freedom podrá verse en acción a partir del viernes en cines seleccionados. Consulta tu cine más cercano aquí y prepárate para disfrutar de la mejor gastronomía ucraniana en pantalla grande.
